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2018年07月30日

八丁味噌の味噌蔵! @愛知県岡崎市

今日は、愛知県岡崎市にある八丁味噌の味噌蔵でロケです!

カクキュー

取材させていただいたのは、岡崎にある「カクキュー」さん。


◆永禄3年(1560年)
今川義元に仕えていた早川家の先祖の新六郎勝久は桶狭間の戦いで
義元の死後、武士をやめ、号を久右衛門と改める

◆正保2(1645年)創業
カクキュー
*カクキューさんのWebサイトより


という、ものすごく歴史のある味噌屋さん!


「八丁味噌」の「八丁」は、岡崎城から西へ八丁(約870m)の距離にある
岡崎市八帖町(旧・八丁村)の場所でつくられていたというのが由来です。
江戸時代と同じ製法でつくっていて、しかも岡崎城から西へ八丁の距離に
ある味噌蔵は「カクキュー」さんと「まるや」さんだけ。


大豆と塩だけでつくる八丁味噌は、本当においしいよ!これを食べたら
ほかの味噌は食べられない!というくらい。
八丁味噌の味噌汁は、本当に最高です。僕も大好きです。

カクキュー2

この石積みも、簡単にはできません!
職人さんの技術が必要。地震でも崩れない石積みです。


徳川家康にも愛された八丁味噌。
味噌蔵の見学もできるので、ぜひ岡崎城とセットで行ってみてね。



2018年07月30日
2015年04月04日

姫路の伝統工芸品ゲット!

どーもどーもどーも!クリス・グレンです。

テレビ番組のロケで4日間、ほぼ毎日、姫路城を見てます!!
城好きには、たまらない〜。しかも、桜の季節。
あぁ・・・日本。最高!

写真<

姫路の伝統工芸品「白なめし革」のサイフ買ってきた〜!
姫路に関係する武将たちの家紋入り。イイじゃなーい。

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おぉ・・・中には、5円玉。こういう心配りも、日本だねぇ。

写真 2

 

 

解説を読むと・・・
「戦国時代には甲冑、馬具に重用され、江戸時代には革加工職人により…」
って書いてある!戦国、サムライ、甲冑大好きな僕にピッタリ!

写真 3

 

「白なめし革」について、詳しくは、今回取材した「Journeys in japan」で
紹介します。お楽しみに〜!でも、その前に・・・チラッと。こんな感じ。

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やっぱり、日本の伝統ってイイなぁ…

 

 

2015年04月04日